Tillbaka från semestern

One night in Spain

One night in Spain

Swosh sa det och så var tre veckor semester över, men inte är jag deppig för det, verkar ha kommit hem till ganska bra väder i Sverige trots allt :) 

Så vad gjorde jag då? Jag befann mig i Marocko, närmare bestämt Essaouira och Marrakesh i en vecka. Vi surfade, körde paddle bord och kitesurfade och det var helt fantastiskt. En underbar liten stad med otroligt vänliga människor. Vi bodde i en fantastisk Riad med 4 våningar och egen dubbelvånig takterass med utsikt över hamnen och de andra granntaken. 
Marrakesh bjöd på mer puls och ännu mer hets inne i gamla stan. Där bodde vi i en fantastisk Riad som var ett hotell med en gudomligt vacker pool och superstor takterass med solsängar. Drömmen. Vi besökte en riktigt häftig restaurang som bjöd på världens show med magdansöser på kvällen. Jag var sugen på att testa en tajine innan vi skulle åka vidare och så fick det bli. En typisk marockansk rätt. Supergott :)

Färden gick vidare mot España där sol och bad väntade. Välbehövligt efter en ganska aktiv semester i Marocko ;) En dag gjorde vi utflykt till vattenfallen där vi var för några år sen och det var lika vackert nu som då. Att för en dag byta ut varmt saltvatten till kallt sötvatten var välbehövligt. Även i Spanien intogs otroligt god mat och dryck och om det är något jag saknar mest just nu är det musslor och Chopitos (minibläckfiskar som är friterade). 

Nu under hösten väntar nya utmaningar och jag är tillbaka på kliniken redan idag faktiskt, dock har jag bara några få inbokade, vilket är skönt för en första start såhär efter semestern. Vad som mer händer i höst kommer ni få se senare. Är också väldigt peppad på att få tillbringa resten av juli och faktiskt hela augusti hemma, i vanliga fall brukar jag vara bortrest då, men i år drog vi iväg lite tidigare, smart kanske med tanke på vädret. 

Hoppas ni får njuta lite av solen!
Ciao! 

Lax med pestoöverdrag

IMG_9258.JPG

Jag älskar att laga mat, när man har tid och inte känner sig stressad. I veckorna hinner jag inte lägga supermycket tid på mat men vill ändå äta hälsosamt och varierat. Jag testade Linas Matkasse ett tag och var nöjd med rätterna men tycker generellt att det var ganska lite mat, jag blev inte mätt. Konstigt kan tyckas, men när man tränar mycket blir man hungrigare, och jag har ett fysiskt arbete som också kräver sin energi. 

Det finns några saker jag inte äter, men lax är såklart INTE en av de sakerna. Jag älskar lax i alla dess former. Den här laxen med pestoöverdrag är supergod, testa om ni får tillfälle :)

Du behöver
- Lax
- Pesto
- Creme fraiche (frivilligt)
- Pumpakärnor
- Ris (el annat, frivilligt)
- Grönsaker

Skär upp laxen och lägg på en plåt, blanda en creme fraiche med pesto, avgör själv hur mycket av varje, ibland kör jag 50/50, ibland har jag bara pesto hemma, då tar jag bara på pesto. Stryk över blandningen på laxen och sätt in i ugnen ca 25 min 175 grader (kan variera beroende på ugn). Under tiden, koka ris, skär upp grönsaker och sist av allt stek på lite pumpakärnor i en klick smör (bara 1-2 minuter på hög värme tills de börjar "ploppa"). Ta ut laxen, lägg upp allt på en tallrik och avsluta med att strö över lite pumpakärnor. Volia! Supersmarrigt :)

Plank with a twist - part 1

Jag tycker plankan är en riktigt bra övning med fokus på coren men jag tycker det är supertrist att stå och försöka överleva när sekunderna tickar så långsamt. Så jag brukar alltid twista till mina plankor lite, med förhoppningen om att tiden ska gå lite fortare. 

Tyvärr ser man vissa som står lite knasigt när de gör plankan ibland. Jag brukar försöka tänka på att inte skjuta upp rumpan för mycket, då blir det mer belastning på armar och axlar och du kopplar inte på rätt muskler. Du ska heller inte tappa svanken, då kopplar du inte heller på rätt muskler och det finns risk för skador. Jag försöker tänka neutral rygg och dra in naveln lite, dvs att de nedersta revbenen går mot höfterna, då brukar det bli ganska bra och man känner hur magen kopplas på. Tänk också på att spänna rumpa och lår och skjut ut skuldrorna lite så du inte hänger för mycket upptill heller. 

Jag tänkte ge fler tips på plakor med en twist, så det här blir första i en liten serie. Lite oklart ännu hur många det blir, men den som lever får se ;) 

Hoppas ni uppskattar det, och testa nästa gång på gymmet. Jag brukar försöka köra magövningar i en cirkel, ca 4st 3 varv med 10-20 reps på varje. Den i videon brukar jag köra 10 reps på, och jag byter arm som ni kan se i videon. 
Lycka till! :) 

Cook along med Jennie Walldén - Smaka på Sthlm

Förra söndagen var jag inbjuden till Smaka på Sthlm och cook along med Jennie Walldén som blev årets mästerkock 2013. Vi lärde oss laga Koreansk mat och det var riktigt gott. Till förrätt blev det en liten lax och avokadotartar(se sista bilden, ser ut som små sushibitar). Till huvudrätt blev det grillad flankstek i salladsblad med kokt jasminris blandat med aioli, groddar, chilisås, gurka & morotssallad mm. Om det var gott? Supersmarrigt :) Så detta ska jag verkligen försöka mig på igen, får bli en tur förbi en asiatisk matbutik innan bara för att bunkra upp med lite specialkryddor. 

Om någon är nyfiken på att själv laga detta finns receptet på denna länk, det är lite för långt för att skriva ut här i bloggen. Vi var 6 personer som lagade och det tog ca 1h, kan vara värt att ha med i beräkningen om du ska laga detta själv. 

http://www.smakapastockholm.se/mat-dryck/cook-alonger/culinary-theatre-med-broil-king-kenwood/recept-cook-along-jennie-wallden/

Nu - dags för en liten promenad och sedan poweryoga, bästa sättet att avsluta en riktigt bra helg! 

 

Marklyft

Marklyft är en av mina favoritövningar att göra på gymmet. Det är en grym helkroppsövning som lägger mycket fokus på både ben, rygg och skuldror. Jag tränar ständigt på min teknik i marklyft och ibland är den bättre ibland tyvärr sämre. Jag är duktig på att hålla ryggen neutral och koppla på bålen, men sämre på att koppla på skulderpartiet som ni kan se på bilden ovan. Men ingen är perfekt och jag ska bli bättre på det :)

Nu tänkte jag dra iväg på ett gympass och eventuellt inviga utegymmet för i år (mitt gym har nämligen en konstgräsmatta som man kan träna på utomhus och en container fylld med vikter och skrot att leka med, underbart de dagarna då det är lite varmare och man inte vill gå in).

Senare i eftermiddag är jag inbjuden till Kungsträdgården för att laga lite mat i Cook-along tältet / Smaka på Stockholm. Ska bli spännande. Får försöka fota lite så jag kan dela med mig av upplevelsen. 

Ciao!

Mango & Blåbär

Jag är en riktig sucker för färsk frukt och smoothies. Varje dag slinker i alla fall en eller två frukter ner, i fast eller flytande form :) Bästa årstiden är självklart sommaren, då brukar jag alltid gå till torg handlaren där jag bor och gå loss på alla bär och frukter.


Min absolut vanligaste smoothie som jag slänger ihop på 2 minuter är gjord på 1 banan (färsk inte fryst), och sedan lite mango och hallon som jag brukar halv tina i micron i någon minut (brukar köpa fryst så det alltid finns hemma men funkar lika bra med färsk). Sedan mixar jag det tillsammans med någon yoghurt, mandelmjölk eller kokosmjölk. Det som finns hemma helt enkelt. Om kylen ekar tom brukar jag bara blanda med vatten. Vill du ha en matigare smoothie kan du ha i lite havregryn och mixa tillsammans med frukten.


Gör jag smoothien på kvällen har jag ibland i lite chiafrön, då hinner de svälla lite till dagen efter. Att ha i lite spirulinapulver eller jordnötssmör kan ge en helt annan smakupplevelse (jag är inte så förtjust i spirulina men det ska ju vara nyttigt). Bara fantasin sätter gränser. Lovar att dela med mig om jag vågar mig på en ny variant :)

Ciao!

 

Välkomna till min blogg

Hej och välkomna till min blogg! 

 

Mitt namn är Caroline Matses och jag jobbar som kiropraktor och föreläsare. I den här bloggen kommer jag dela med mig lite av min vardag som innehåller massor av kiropraktik, skador, rehabilitering mm samt träning, mat och mycket umgänge. 

Hoppas ni tycker att det ska bli kul att följa mig och att jag kan lära er något nytt, eller ge er min syn på vissa saker. 

Enjoy!